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食品二氧化碳是指二氧化碳被用于食品加工和保存的一种食品添加剂。它在食品加工和保存中起着重要的作用，能够帮助延长食品的保质期，保持食品的新鲜度，增加食品的口感和色泽，并且在制作一些食品制品时还能够提供一定的防腐能力。然而，如果过度使用或使用不当，食品二氧化碳也可能会对健康产生负面影响。因此，在使用食品二氧化碳时必须严格遵守规定和标准，以确保不影响人们的健康。
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